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何謂竹鹽?

《神農本草》及《本草綱目》均有"竹鹽"的記載。早在5千年以前，醫學尚不發達，我們的祖先就把鹽拿來炒一炒，或把鹽放在竹筒裡烤上幾次。一千三百年前新羅高僧真表大禪師於全羅北道邊山的修行處「不思議房」傳授竹鹽的製作方法後，竹鹽就成為佛門僧侶間代代相傳至今之民間療法的最佳工具‧直到1986年，仁山先生所著的「神藥」一書中內容詳細記載了竹鹽的製作方法，自此竹鹽之作法始公諸於世

竹鹽起源於韓國古老的傳統民間療法，他們將鹽巴炒過之後才使用，或者放在竹筒內烤過一、兩次，此稱為藥鹽，具有幫助消化的效果。

後來被奉為神醫的仁山金一勳先生，以韓半島西海岸生產的天然鹽塞進生長三年以上的竹筒內，再用深山挖出的紅土，塞住竹筒口，然後放進鐵鍋內，利用松樹柴火，重複烘烤而成。每烘烤一次，顏色就加深，最後變成暗紅色或紫紅色最高級的竹鹽要經過九次的烘烤。由於這種過程繁複，無法大量製造，都是人工製造，所以產量比工業化的鹽要少很多據稱具有神奇的效果。

竹鹽是一種經過高度淨化、純化過後的鹽，對許多疾病，能發揮治療、預防效果。